《老外與明星宅在家》創意廚子韋禮安帶著Amy英國奶奶吃皮蛋

皮蛋、臭豆腐和豬血糕是老外眼中的奇怪食物,皮蛋還被美國CNN報導是「最噁心食物排行第一」,微博台灣最新一集《老外與明星宅在家》特別企劃中,邀請韋禮安VS. Amy英國奶奶展開「中西”蛋”料理PK戰」,教大家防疫期間一起在家做美食。「創意廚子」韋禮安大展廚藝,將老外害怕的皮蛋華麗變身成色香味俱全的夏日下酒菜,沒想到AMY一口咬下臉色瞬間大變,嚇得韋禮安使出最強招數,演唱最新單曲《一口一口》,用美妙歌聲為料理加分;而Amy英國奶奶則端出最道地的英式私房菜「蘇格蘭炸蛋」和「5公分司康」來迎戰,韋禮安品嚐後驚艷直呼:「人間美味!」

【老外眼中「全球最噁食物」大變身!韋禮安將「皮蛋」華麗變身成夏日銷魂下酒菜】
韋禮安帶著自己全新專輯《Sounds of My Life》到”永遠帶著一張笑臉”的Amy英國奶奶家作客。兩人各自帶著「家鄉美味」進行一場最激烈的「中西”蛋”料理PK戰」。「皮蛋」是許多外國人都很害怕的一道食物,這次韋禮安施展料理魔法要將「皮蛋」美味升級。只見他捲起衣袖展現高超的「翻鍋絕技」,先把皮蛋炸至表面金黃,再將蒜末、辣椒及蔥花入鍋炒出香味,接著放入剛炸好的皮蛋拌炒,最後加入鹽及胡椒粉調味即完成夏日最銷魂的下酒菜「椒鹽皮蛋」。辛香料的味道襯托了皮蛋的特殊香氣,帶點蒜頭與辣椒的嗆辣,口感還帶點Q勁,讓原本對皮蛋敬謝不敏的Amy英國奶奶都讚嘆:「太香了!口水都要流下來了!」

【肉汁飽滿蛋好吃!Amy英國奶奶「蘇格蘭炸蛋」讓韋禮安”一口一口”停不下來】
為了迎戰韋禮安的台式美味「椒鹽皮蛋」,Amy英國奶奶帶來她最引以為傲的家鄉菜「蘇格蘭炸蛋」。這道英國百年美食的傳統做法是用豬絞肉包覆熟蛋做成一個圓球,然後裹上蛋液和麵包粉,下鍋油炸至金黄色。擅長混合創意料理的Amy則加入獨家美味秘方:在豬絞肉中加 入一點點不削皮的蘋果丁一起拌勻,讓炸蛋不死鹹也使肉質更軟嫩,她也教大家在拌料塑型過程中,漢堡肉要拍打20下,讓外皮口感更有層次,看到這麼有趣又紓壓的料理方式,韋禮安也忍不住加入「甩肉行列」,像孩子般興奮表示「太好玩了!」

除了「蘇格蘭炸蛋」不藏私教學外,Amy英國奶奶還帶來英式下午茶中不可缺少的甜點-司康,她向韋禮安提問:「你知道正統英式司康必須要5公分以上嗎?」原來五公分的高度才會讓司康吃起來濕潤不乾硬,有外酥內鬆軟的口感。這解說也讓韋禮安驚呼:「那我真的吃過很多假的司康耶!」

【Amy英國奶奶挑戰吃 「全球最噁食物」 神奇反應讓韋禮安超忐忑!!】
「中西”蛋”料理PK戰」進入尾聲,到了最令人緊張的試吃時刻,Amy英國奶奶端出英倫最完美組合「蘇格蘭炸蛋」和「5公分道地司康」,炸蛋一入口立即爆漿,配上Amy自製的芥末沾醬,大口咬下滿滿幸福感,搭配鬆軟的司康和一杯皇室御用紅茶,美妙滋味在舌尖蔓延,完全擄獲韋禮安芳心大讚:「完全顛覆我對英國食物的誤解,實在是太好吃了!」

接著輪到「椒鹽皮蛋」華麗上菜,韋禮安還搭配了「鹹酥雞」和台灣啤酒,要讓Amy品嚐最道地的台灣路邊攤美食。Amy英國奶奶表示:「之前吃過皮蛋,軟爛口感令她非常害怕,但今天韋禮安製作的『椒鹽皮蛋』色香味俱全讓我很期待!」她興奮的將皮蛋搭配些許辛香料夾入口,但瞬間眉頭一皺,久久無法吞噬,讓一旁的韋禮安非常緊張,趕緊祭出加分題,「為了給你勇氣,我演唱新歌《一口一口》,讓你邊聽邊吃!」他溫暖又療癒的歌聲,溫暖Amy英國奶奶的心表示:「你唱歌太好聽了,讓我感動得要哭了。」

新冠疫情肆虐全球,在家煮食變成非典型宅居時期的重中之重了,自己下廚健康安心。每一位喜愛美食的朋友,可以參照Amy英國奶奶和韋禮安的食譜做出一道令人驚豔的「蛋蛋料理」,不僅能在疫情期間精進廚藝也能用味蕾環遊全世界!

《老外與明星宅在家》第二集正式上線,完整內容請見:https://events.sina.com.tw/content/stayhome-23
觀賞完整影片請至:https://www.youtube.com/watch?v=97as23V9nSc